Essensplan KW 37 - Dein gesunder Essensplan für die Woche

Jetzt ist doch tatsächlich wieder der Sommer ausgebrochen - kaum daran zu denken, dass bald schon wieder Herbstanfang sein soll. Für die kommende Woche haben wir dir einen perfekten Wochenplan mit gesunden Rezepten erstellt, der sich optimal für die warmen Temperaturen eignet. Alle Rezepte findest du in der Choosy-App oder auf den jeweiligen Links!

Dein gesunder Essensplan für nächste Woche:

Montag, 11.09.2023: Einfache Bratkartoffeln

Bratkartoffeln mit frischen Gewürzen - perfekt, für ein schnelles, aber sättigendes Mittagessen. Pluspunkt: ein sehr günstiges Essen!‌

Dienstag, 12.09.2023: Vegane Sommerrollen

Diese leckeren Rollen bestehen aus dünnen Reispapierblättern, die mit frischem Gemüse und Kräutern gefüllt und dann mit dem Erdnuss-Dip genossen werden können. Sie sind nicht nur gesund und vegan, sondern auch unglaublich vielfältig und anpassbar. Die Füllung kann je nach Vorlieben variiert werden!

Mittwoch, 13.09.2023: Grüne Pasta mit Melone und Mozzarella

Ein außergewöhnliches, aber sehr leckeres und erfrischendes Pasta-Gericht! Grüne Bandnudeln mit Galiamelona, Mozzarella - getoppt mit Pinienkernen. Das musst du unbedingt ausprobieren.‌

Donnerstag, 14.09.2023: Bunter Salat mit Senfdressing

Lust auf einen erfrischenden, gesunden Salat? Ein perfektes leichtes Hauptgericht, das mit seiner bunten Mischung aus frischem Gemüse wie knackigem Blattsalat, Tomaten, Gurken und gekochtem Ei eine reiche Palette an Nährstoffen und Geschmacksrichtungen verleiht.

Freitag, 15.09.2023: Falafel Curry

Am Freitag gibt es eine Mischung aus indisch und orientalisch: Cremiges Falafel Curry. Falafel besteht hauptsächlich aus Kichererbsen - Die Hülsenfrucht ist extrem eiweiß- und gleichzeitig ballaststoffreich.

Samstag, 16.09.2023: Semmelknödel mit Linsenragout

Am Samstag dauert das Rezept ausnahmsweise etwas länger, schmeckt aber unglaublich gut. Dieses Linsenragout ist super gesund, und zusammen mit Knödel ein Wochenendklassiker!

Sonntag, 17.09.2023: Vegane Pilzsuppe

Herzhaft-cremige Pilzsuppe mit frischen Kräutern. Die Konsistenz bekommt die Suppe vor allem durch die Kokosmilch - zusammen mit frischem Brot perfekt für das Mittagessen am Sonntag.

Einkaufsliste für den Essensplan KW 37

Im Folgenden findest du die Einkaufsliste für die obigen Rezepte für 2 Personen. Du kannst sie einfach so anpassen, dass sie von den Portionen für deinen Haushalt passt. Öl, Gewürze und Lebensmittel, die man normalerweise vorrätig hat, sind nicht auf der Liste.

Übrigens bekommst du die Einkaufsliste direkt auf deinen Haushalt angepasst - mit der Choosy App. Dort kannst du die Lebensmittel auch direkt abhaken!

Obst & Gemüse

• Avocado 1x
• Baby-Spinat 2 Handvoll
• Braune Champignons 600g
• Brokkoli 0,5 Handvoll
• Eisbergsalat 1x
• Erbsen 1 Handvoll
• Fleischtomaten 6x
• Galiamelone 220g
• Hokkaido Kürbis 1x
• Junger Spinat (TK) 100g
• Karotte 5x
• Kartoffeln 1750g
• Kirschtomaten 2 Handvoll
• Lauchzwiebeln 2x
• Petersilie glatt
• Radieschen 6x
• Rote Paprika 2x
• Rotkohl 1 Handvoll
• Rucola 50g
• Salatgurke 1x
• Spinat 200g
• Thymian
• Weiße Champignons 200g
• Zucchini 1x
• Zwiebeln

Molkereiprodukte & Eier

• Ei 10x
• Gouda (gerieben) 100g
• Hafermilch 350g
• Kochsahne 15% 2 TL
• Milch 25ml
• Mini-Mozarella 250g
• Mozarella 1x
• Sahne 100ml
• Soja-Kochcreme 25ml

Brotaufstrich

• Erdnussbutter 1 EL
• Honig 2 TL

Brot & Backwaren

• Ciabatta 4 Scheiben
• Semmelwürfel 200g
• Vollkornbrot 2 Scheiben

Backzutaten

• Maisstärke 1,5 EL

Nudeln, Reis & Getreide

• Croutons 2 Handvoll
• Glasnudeln 250g
• Grüne Bandnudeln 200g

Konserven

• Kokosmilch (light) 0,5 Dosen
• Passierte Tomaten 200g
• Rote Linsen 100g
• Stückige Tomaten (Dose) 1x

Fertiggerichte

• Falafel 1 Packung
• Quiche-Teig 0,5x
• Tortellini (Kühlregal) 250g

Süßes & Salziges

• Erdnuss (geröstet, ungesalzen) 1 Handvoll

Getränke

• Weißwein (trocken) 60ml

Tiefkühl

• 8 Kräuter (TK)
• Rahmspinat (TK) 400g

Feinkost

• Getrocknete Tomate 100g
• Kokosmilch 300g
• Reispapier 6gr. Blätter
• Sojasauce 1 EL

Essig & Öl

• Apfelessig
• Margarine
• Sesamöl
• Teriyaki Sauce

Vegan/ Veggie-Produkte

• Räuchertofu 125g
• Tofu 250g

Nüsse

• Pinienkerne 30g

Gesunde Ernährung mit deinem Essensplan

Dein Essensplan für die kommende Woche hat einen Gesundheitsscore von 8,6 - super!

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