Essensplan KW 39: Dein gesunder Essensplan für die Woche

Dein gesunder Essensplaner für kommende Woche ist zurück! Jetzt, da der Herbst auch wirklich angefangen hat, können sich die frischen Salate mal hinten anstellen und den Suppen & Eintöpfen Vorrang lassen, nicht wahr? In diesem Wochenplan findest du gesunde, schnelle Rezepte, die sich prima in den Alltag integrieren lassen. Los geht's!

Details & Richtwerte zu deinem Gesundheitsscore findest du in der Choosy App.

Gesunder Wochenplan für KW 39

Schauen wir uns den Plan für die kommende Woche an:  

Montag, 25.09.2023: Thai Erdnuss Nudelsuppe

Diese Suppe mit Ingwer, Erdnüssen und Kokosmilch ist in 30 Minuten fertig. Sie liefert wichtige Nährstoffe & Vitamine, sättigt gut und versorgt uns zugleich mit genügend Energie. Perfekt, wenns am Montag schnell gehen muss, aber nicht langweilig schmecken soll.

Dienstag, 26.09.2023: Couscous-Brokkoli Bratlinge

Diese Couscous-Brokkoli-Bratlinge sind leckere vegetarische Patties, die aus fein zerkleinertem Brokkoli und Couscous geformt werden. Die Bratlinge werden gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und können als Hauptgericht, als Beilage mit einem leckeren Jogurt-Dip oder in Sandwiches oder Wraps serviert werden.

Mittwoch, 27.09.2023: Champignon Cremesuppe

Wie wäre es mit einer wärmenden Champignon-Cremesuppe, jetzt wo die Temperaturen wieder gefallen sind? Ein leichtes Hauptgericht, das du idealerweise mit knusprigem Brot oder Croutons servieren kannst.

Donnerstag, 28.09.2023: Pasta mit Pilzen und karamellisierten Walnüssen

It's Pasta time! Und dieses mal nicht die klassische Bolognese, sondern Pasta mit einer leckeren Champignon-Sauce. Die Wahl der Pasta kann variieren, am Besten eignen sich breite Nudelsorten wie Fettuccine oder Pappardelle, um die Saucen richtig aufzunehmen.

Freitag, 29.09.2023: Herbstlicher Flammkuchen

Flammkuchen herbstlicher Art gefällig? Dieser hier mit Räuchertofu und Kürbis lässt dich definitiv den Herbst spüren. Knusprig und wie die anderen Rezepte auch super schnell in 30 Minuten zubereitet. Den darfst du dir nicht entgehen lassen!

Samstag, 30.09.2023: Köttbullar mit Kartoffelbrei

Jetzt, da Wochenende ist, darf das Rezept ein paar Minütchen länger gehen, oder? Für diese Köttbullar mit Kartoffelbrei und Preiselbeeren lohnt es sich definitv. Hier wurde veganes Hackfleisch verwendet, du kannst aber natürlich auch normales verwenden. Ganz, wie du willst - schmeckt beides super!

Sonntag, 1.10.2023: Paprika-Hack Pfanne mit Reis und Kichererbsen

Diese herzhafte Paprika-Hack-Pfanne mit Reis und Kichererbsen ist ein ausgewogenes Rezept, das sowohl geschmacklich als auch hinsichtlich seiner Nährwerte überzeugt. Das Hack liefert genügend Proteine, die Kichererbsen und Paprika wertvolle Nährstoffe und der Reis genügend Kohlenhydraten.

Einkaufsliste Essensplan KW 39

Was fehlt jetzt noch? Klar, die Zutaten! Damit du diese nicht einzeln aus allen Rezepten rausschreiben musst, haben wir die Einkaufsliste bereits fertig für dich zusammengestellt. Dabei haben wir die Einkaufsliste für 2 Portionen erstellt - du kannst sie jedoch beliebig anpassen. Meist vorrätige Zutaten wie Öl und Gewürze wurden außen vor gelassen.

In der kostenlosen Choosy App kannst du die Zutaten direkt in deiner digitalen Liste abhaken oder sogar zu dir nach Hause liefern lassen.

Obst & Gemüse

• Braune Champignons 500g
• Brokkoli 300g
• Hokkaido Kürbis 100g
• Ingwer 0,5 EL
• Kartoffeln 500g
• Lauchzwiebel 0,5x
• Petersilie glatt
• Rote Paprika 5x
• Rucola 2 Handvoll
• Römersalat 1x
• Weiße Champginons 500g
• Zitrone 0.5x
• Zwiebeln

Molkereiprodukte & Eier

• Butter (vegan oder normal) 2,5 EL
• Creme fraiche (vegan oder normal) 100g
• Ei 2x
• Hafermilch oder normale Milch 60ml
• Naturjogurt 150g

Brotaufstrich

• Erdnussbutter 0,5 EL

Fleisch & Fisch

• Hackfleisch (vegan oder normal) 600g

Brot & Backwaren

• Toastbrot 2 Scheiben

Backzutaten

• Dinkelmehl Type 630 85g

Nudeln, Reis & Getreide

• Basmatireis 100g
• Mie-Nudeln 100g
• Nudeln 250g
• Paniermehl 1 EL

Konserven

• Kichererbsen (Dose) 1 Dose
• Wild-Preiselbeeren (Glas)

Süßes & Salziges

• Erdnuss (geröstet, ungesalzen) 0,5 Handvoll
• Walnuss 60g

Feinkost

• Couscous 200g
• Kokosmilch 200ml
• Rote Currypaste 0,5 EL

Essig & Öl

• Dijon Senf 0,5 EL

Vegan/Veggie-Produkte

• Protein-Pulver 25g
• Räuchertofu 100g
• Tofu 200g

Nüsse

• Sesamsamen (ungeschält) 0,5 TL

Preis für den Essensplan: ca. 100€

Gesunde Rezepte: perfekt für's Mittagessen oder Abendessen

Mit der Choosy App möglich: Ganz nach deinen Präferenzen und Budget bekommst du einen fertigen Wochenplan. Probier's aus!