Essensplan KW 43: Gesunde Wochenplanung fürs Essen

Neue Woche, neues Glück? Und natürlich neue Rezepte! Dieser Wochenplan ist mal wieder sehr herbstlich - mit vielen saisonalen Zutaten wie Fenchel und Kürbis. So lassen sich die plötzlich kalten Temperaturen doch gut aushalten. Der Wochenplan ist wie immer ausgewogen: Dieses mal mit einem Gesundheitsscore von 8,2. Und jetzt ganz viel Spaß mit den leckeren Rezepten für die Kalenderwoche 43.

Montag, 23.10.2023: Nudeln mit Möhren und Erbsen

Dieses Rezept ist so simpel und doch so lecker und gesund. Die Kombination mit Kokosmilch, Karotten und Erbsen ist definitiv mal etwas anderes. Das Nudelgericht ist in 30 Minuten zubereitet - perfekt für den Montag. Und viel Geschick brauchst du dafür auch nicht!

Dienstag, 24.10.2023: Schnelles Kartoffelgratin

Das Essen soll schnell, günstig und einfach sein? Oh, und natürlich lecker! Dann ist das hier definitiv das Richtige. Du brauchst nämlich nur 4 Zutaten und insgesamt 25 Minuten. Da das Gratin 20 Minuten im Ofen ist, kannst du die Zwischenzeit sogar für dich nutzen. Mittagessen in 5 Minuten - der Hammer, oder?

Mittwoch, 25.10.2023: Paprikapasta

Pasta mal anders. Noch gesünder als Dinkel oder Vollkornnudeln ist es, wenn du deine Nudeln einfach mal selbst zubereitest: aus Zucchini. Mit dieser cremigen Paprikasoße ein leckeres Gericht für den Feierabend oder das Mittagessen. Lass es dir schmecken!

Donnerstag, 26.10.2023: Fenchelcurry

Fenchel gibt's oft viel zu selten. Dabei ist das Gemüse so gesund: Denn Fenchel hat beinahe doppelt so viel Vitamin C wie Orangen. Dieses leckere Curry lässt den Fenchel schön integrieren, sodass es sogar für die kleinen Gemüseverweigerer in Erwägung gezogen wird ;).

Freitag, 27.10.2023: Veggie Chicken Pfanne

Veggie Chicken Pfanne mit Hähnchen und viel Gemüse. Natürlich kannst du das Rezept auch für die nicht-vegetarische Variante verwenden - mit normalem Hähnchen. Guten Appetit!

Samstag, 28.10.2023: Flammkuchen mit Kürbis, Feige und Birne

Das Schöne an Flammkuchen? Er ist so vielfältig, denn du kannst ihn in so vielen Variationen zubereiten. Dieser hier ist besonders herbstlich: mit Feigen, Salbei, Feta und Kürbis. Ein tolles Rezept fürs Wochenende!

Sonntag, 29.10.2023: Kürbis-Kartoffel-Gulasch

Ganz klassisch am Sonntag: Gulasch. Doch auch der wurde herbstlich aufgewertet - du kannst hier idealerweise den restlichen Kürbis vom Vortag nehmen. Solltest du kein Fleisch essen, eignen sich hier Tofu oder Veggie-Würstchen. Happy Sunday!

Einkaufsliste für den Wochenplan Kalenderwoche 43

Wie immer kommt hier deine fertige Zutatenliste für zwei Personen! Gewürze und Öl wurden außen vor gelassen. Möchtest du die Zutaten direkt auf deinen Haushalt angepasst, lade dir gerne die Choosy App runter. Dort kannst du auch deine Ernährungsweise und Budget angeben, um noch passendere Rezepte zu bekommen.

Obst & Gemüse

• Birne 1x
• Brokkoli 400g
• Feige (roh) 2x
• Fenchel 1x
• Gelbe Paprika 2x
• Hokkaido Kürbis 1x
• Ingwer 1 EL
• Karotte 250g
• Kartoffel (festkochend) 1140g
• Petersilie (glatt)
• Rosmarin 2 Zweige
• Rote Paprika 2x
• Salbei 5 gr. Blätter
• Schalotten / Zwiebeln
• Thymian 4 Zweige
• Tomate 100g
• Weiße Champignons 200g
• Zitronensaft 1 Schuss
• Zucchini 2x

Molkereiprodukte & Eier

• Creme fraiche (vegan oder normal) 0,5 Becher
• Sahne oder Soja-Kochcreme 500ml

Backwaren

• Ciabatta 5,5 Scheiben

Nudeln, Reis & Getreide

• Nudeln 140g
• Parboiled Reis 250g
• Spaghetti 100g

Konserven

• Bockwurst 135g

Fertiggerichte

• Flammkuchenteig 1 Packung

Tiefkühl

• Erbsen 200g

Feinkost

• Kokosmilch 400ml
• Rote Currypaste 1,5 TL

Gewürze

• Lorbeerblatt 1 gr. Blatt

Vegan/Veggie Produkte

• Feta (alternativ normal) 200g
• Frischkäse (alternativ normal) 100g
• Hähnchenfleisch (alternativ normal) 300g

Preis für den Wochenplan für zwei Personen: ca 60€.

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