Grünkohl: Zubereitung, Rezepte & alles, was du sonst wissen musst

Du hast Mise auf TikTok gesehen – wahrscheinlich in einem dieser Videos, in denen jemand eine Einkaufstasche auspackt und sagt, die App habe die ganze Woche geplant. Und jetzt fragst du dich: Lohnt sich das? Oder gibt es etwas, das besser zu einem deutschen Kühlschrank passt?

‍

Kurze Antwort: Mise ist ein ordentlicher Essensplaner – für Singles in Großbritannien. Sobald du in Deutschland mit Familie einkaufst, passt vieles nicht mehr. Choosy ist genau für diesen Alltag gemacht. Hier der sachliche Vergleich.

‍

Was ist die Mise App überhaupt?

‍

Mise (sprich: „Mies", von mise en place) ist ein Essensplaner aus London. Beim Start beantwortest du rund zwei Dutzend Fragen – Ernährungsstil, Budget, Kalorienziel, Küchengeräte – und bekommst einen Wochenplan mit Einkaufsliste. Die App ist auf britische Supermärkte ausgelegt und richtet sich an Einzelpersonen, die ihr Abendessen unter der Woche planen wollen.

‍

Was Mise gut kann:

• Schneller Einstieg. Das Onboarding führt dich zügig zum ersten Plan.
• Aufgeräumte Einkaufsliste. Zutaten sind nach Kategorien sortiert, so wie du durch den Laden läufst.
• Makros auf einen Blick. Wer Kalorien und Eiweiß trackt, bekommt die Werte pro Rezept.

‍

Jetzt der Teil, der in den TikTok-Videos nicht vorkommt.

‍

Wo Mise in Deutschland nicht weiterhilft

‍

1. Mise rechnet nicht mit echten Lebensmittelpreisen

Mise schätzt die Kosten deines Wochenplans – auf Basis britischer Supermärkte, nicht auf Basis dessen, was die Zutaten bei dir um die Ecke tatsächlich kosten. Die Ersparnis, die dir die App im Onboarding vorrechnet, ist eine Annahme, keine Zahl aus einem Regal. Choosy zeigt dir Preise von echten deutschen Händlern. Du wählst deinen Markt und weißt vor dem Einkauf, was die Woche kostet.

‍

2. Bestellen geht bei Mise nicht

Mise erzeugt eine Liste, den Rest machst du selbst. Bei Choosy legst du die Einkaufsliste mit einem Tipp in den Rewe-Warenkorb und lässt liefern – oder du hakst im Laden ab, wie du magst.

‍

3. Nur Abendessen, nur fünf Tage

Mise plant Dinner von Montag bis Freitag – für eine Person. Frühstück, Mittag, Wochenende, Pausenbrote, vier Portionen statt einer: nicht vorgesehen. Choosy plant so viele Mahlzeiten und Portionen, wie du brauchst, sieben Tage die Woche, und du schiebst Gerichte einfach hin und her, wenn Dienstag plötzlich Fußballtraining ist.

‍

4. Eigene Rezepte bleiben draußen

Omas Gulasch, das Pasta-Rezept aus dem Reel, der Zettel am Kühlschrank – bei Mise bleibst du bei dem, was die App vorschlägt. In Choosy speicherst du Rezepte von überall, und sie landen mit Preis und Einkaufsliste in deinem Wochenplan.

‍

5. Die Paywall kommt, bevor du irgendetwas gesehen hast

Nach dem Onboarding steht bei Mise sofort die Bezahlschranke: 3 Tage Test gegen Zahlungsdaten, danach ein Abo im zweistelligen Monatsbereich. Bei Choosy legst du kostenlos los, planst deine erste Woche und entscheidest dann, ob dir Premium etwas bringt.

‍

‍

Mise vs. Choosy im direkten Vergleich

‍

• Gebaut für: Mise – Singles, Großbritannien · Choosy – Familien, Deutschland
• Preise: Mise – Schätzung auf UK-Basis · Choosy – echte Preise deutscher Händler
• Bestellen aus der App: Mise – nein · Choosy – ja, direkt bei Rewe
• Geplante Mahlzeiten: Mise – Abendessen, Mo–Fr · Choosy – frei wählbar, 7 Tage
• Portionen: Mise – 1 · Choosy – für den ganzen Tisch
• Eigene Rezepte speichern: Mise – nein · Choosy – ja, von überall
• Zutaten tauschen: Mise – Rezept neu generieren · Choosy – ein Tipp, Preis und Liste passen sich an
• Nachhaltigkeit: Mise – keine Angabe · Choosy – Score pro Gericht inkl. CO₂ und Wasser
• Kostenlos nutzbar: Mise – nein, Paywall nach 3 Tagen · Choosy – ja, Premium optional
• Nutzer:innen: Choosy – über 1 Million

‍

Für wen ist Mise trotzdem die richtige Wahl?

‍

Wenn du in London wohnst, allein isst, Makros trackst und nur dein Abendessen unter der Woche planen willst: Mise ist dafür gebaut.

‍

Wenn du in Deutschland einkaufst, mehr als eine Person am Tisch hast und „Was koche ich heute?" nicht nur montags bis freitags um 18 Uhr beantworten musst, bist du bei Choosy richtig.

‍

So wechselst du von Mise zu Choosy

‍

1. Choosy kostenlos laden (iOS und Android).
2. Supermarkt, Personenzahl und Vorlieben angeben – zwei Minuten.
3. Ersten Wochenplan generieren, Gerichte tauschen, eigene Rezepte reinholen.
4. Einkaufsliste abhaken oder direkt bei Rewe bestellen.
5. Mise-Abo kündigen, bevor die 3 Tage um sind (App Store → Abos).

‍

Häufige Fragen zur Mise App

‍

Was kostet die Mise App?

Mise ist nur im Abo nutzbar, nach einer 3-tägigen Testphase, für die Zahlungsdaten hinterlegt werden müssen. Die Preise variieren.

‍

Gibt es Mise auf Deutsch?

Die App ist im deutschen App Store verfügbar, Rezepte, Preise und Supermarkt-Logik sind auf Großbritannien ausgelegt.

‍

Gibt es eine kostenlose Alternative zur Mise App?

Ja. Choosy lässt sich kostenlos nutzen, Premium ist optional.

‍

Welcher Essensplaner ist für Familien am besten?

Für Familien in Deutschland ist Choosy die Wahl: echte Händlerpreise, Bestellung bei Rewe, alle Mahlzeiten, eigene Rezepte, Portionen für alle.

‍

Willkommen im Januar – dem Monat der Neuanfänge, der frischen Vorsätze und der Entlastung nach den Feiertagen! Im Januar ist es besonders wichtig, den Körper mit Vitaminen und Ballaststoffen zu versorgen. Der Januar ist ein Monat, in dem wir uns fast ausschließlich auf Lagerware und die härtesten Kohlsorten verlassen. Perfekt, um sich mit preisgünstigen und nährstoffdichten Zutaten zu versorgen.

‍

Lass uns gemeinsam in einen gesunden und stressfreien Start ins neue Jahr eintauchen!

‍

💡 Dein smarter Partner für saisonale Ernährung: Choosy!

‍

Saisonale Ernährung ist nachhaltig, gesünder und schmeckt besser – aber oft fehlt im Alltag die Zeit, den Überblick und die Essensplanung zu behalten. Genau hier kommt Choosy ins Spiel:

‍

• Intelligente, saisonale Planung: Der Choosy Planer berücksichtigt im Hintergrund die aktuelle Saison (natürlich auch euren Geschmack, euer Budget und Vieles mehr!) und bevorzugt diese Zutaten bei der Generierung deiner Wochenpläne. So isst du automatisch und ohne Aufwand saisonal.
• Smartes Vorratsmanagement und Alternativen: Du hast eine bestimmte Kohlsorte oder ein anderes Wintergemüse zu Hause? Choosy ermöglicht es dir, Alternativen wie verschiedene Kohlsorten (Wirsing statt Chinakohl) oder Wurzelgemüse für bestimmte Zutaten zu hinterlegen. Der Planer wählt beim Vorschlagen von Rezepten dann automatisch zuerst die Zutat, die du bereits zu Hause hast. Das reduziert Lebensmittelverschwendung und spart dir den Weg zum Supermarkt.
• Automatische Einkaufsliste: Alle Rezepte, die du mit Choosy planst, landen automatisch auf deiner Einkaufsliste. Du kannst kinderleicht die Anzahl der Portionen anpassen oder Gerichte verschieben und umplanen. Auf der Einkaufsliste siehst du auch auf einen Blick, wofür du die jeweilige Zutat brauchst.

‍

‍

🥦 Gemüse im Januar

Die winterharten Sorten und die gut gelagerte Ware bilden jetzt die Basis eurer Küche.

• Frisch aus heimischem Anbau (Auswahl):
  • Kohl & Blätter: Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing, Rotkohl
  • Wurzeln & Rüben: Schwarzwurzeln, Lauch/Porree, Zwiebeln
  • Salate: Feldsalat (Vogerlsalat), Endiviensalat, Chicorée
• Aus regionaler Lagerung (Auswahl):
  • Kohl & Blätter: Weißkohl
  • Wurzeln & Rüben: Kartoffeln, Möhren, Knollensellerie, Rote Bete, Pastinaken, Steckrüben

‍

🍎 Obst & Nüsse im Januar

Der Fokus liegt auf gut gelagertem Obst, das perfekt für warme Desserts oder als Ergänzung zu herzhaften Gerichten geeignet ist.

• Frisch aus heimischem Anbau (Auswahl):
  • Obst: -
• Aus regionaler Lagerung (Auswahl):
  • Obst: Äpfel, Birnen
  • Nüsse: Walnüsse, Haselnüsse

‍

🍽️ Choosy Top 10: Die besten saisonalen Januar-Rezepte

Herzhaft, entlastend und voller Nährstoffe – diese Rezepte helfen euch, die guten Vorsätze leicht umzusetzen und liefern euch die nötigen Ballaststoffe und Proteine für einen gesunden Start ins Jahr.

‍

Grüne Power-Pfanne mit Quinoa

‍→ Ein leichtes Mittagessen oder gesundes Frühstück. Die Kombination aus Quinoa und grünem Gemüse liefert eine geballte Ladung Protein und Vitamine.
👉 Zum Rezept

‍

Kohlrouladen in Tomatensauce

‍→ Ein deftiger, aber gesunder Hausmannskost-Klassiker. Die Kohlrouladen nutzen das beste Saisongemüse für ein wärmendes Abendessen.
👉 Zum Rezept

Winterliche Buddha Bowl

‍→ Der perfekte Detox-Teller! Ihr könnt die Bowl flexibel mit saisonalem Wurzelgemüse und Proteinen eurer Wahl füllen. Ideal für einen gesunden Start ins Jahr.
👉 Zum Rezept

‍

Kichererbsen-Lauch-Pfanne mit Balsamico-Tofu

‍→ Ein veganes Protein-Wunder. Der Lauch bringt die nötige Schärfe, während Kichererbsen und Tofu langanhaltend sättigen.
👉 Zum Rezept

‍

Knuspriger Rosenkohl-Bohnen-Salat

‍→ Wer Rosenkohl liebt, wird diesen Salat lieben! Knusprig gerösteter Rosenkohl trifft auf Bohnen – ein genialer Ballaststoff-Booster und ein leichter Ausgleich.
👉 Zum Rezept

‍

Wraps mit Sticky Sesam-Tofu und Krautsalat

‍→ Super familientauglich: Wraps, die sich jeder selbst füllen kann. Der selbstgemachte Krautsalat nutzt das Weißkohl-Lagergemüse optimal.
👉 Zum Rezept

‍

Veggie-Hack-Pfanne mit Karotten und Lauch

‍→ Schnelle Feierabend-Küche. Diese Pfanne ist in wenigen Minuten zubereitet, nutzt einfaches Saisongemüse und liefert eine sättigende Alternative zu Fleisch.
👉 Zum Rezept

‍

Gebackener Chicorée mit Kürbisstampf

‍→ Ein ungewöhnliches, aber raffiniertes Ofengericht. Chicorée und Kürbis sind jetzt gut verfügbar und liefern eine spannende Textur.
👉 Zum Rezept

‍

Rouladen mit Salzkartoffeln und Rotkohl

‍→ Ein deftiges Sonntagsgericht. Die Rouladen sind ein traditioneller Genuss, der das beste Wintergemüse als Beilage erhält.👉 Zum Rezept

‍

Fruchtiger Chinakohlsalat mit Minutenschnitzel

‍→ Ein leichter, knackiger Salat, der durch das Minutenschnitzel sättigt. Chinakohl ist jetzt gut verfügbar und ideal für eine frische Abwechslung.
👉 Zum Rezept

‍

📝 Dein fertiger Wochenplan für den Januar

Startet mit diesen Ideen in die Woche. Alle Gerichte nutzen die saisonalen Lebensmittel des Monats und helfen beim gesunden Start ins Jahr! Die Rezepte dienen als Inspiration.

‍

Montag: Entlastende Rote-Bete-Apfel-Suppe

‍→ Passt ideal zu euren gesunden Vorsätzen und ist leicht verdaulich.

Dienstag: Klassischer Rotkohl mit Kassler und Kartoffeln

‍→ Ein tolles Gericht zum Vorkochen (Meal Prep) für den nächsten Tag.

Mittwoch: Grünkohl-Pesto-Pasta

‍→ Turbo-Küche: Steht in 20 Minuten auf dem Tisch und liefert viel Protein und Eisen.

Donnerstag: Rosenkohl-Speck-Pfanne mit Nüssen

‍→ Low Carb-Tipp: Wenn ihr die Kartoffel weglasst, habt ihr ein ideales Low Carb-Gericht.

Freitag: Schwarzwurzel-Gemüse-Curry

‍→ Vegan & Ballaststoffreich – ideal, um nach der deftigen Woche eine Balance zu schaffen.

Samstag: Wirsing-Gemüse-Lasagne

‍→ Comfort Food: Ein familientauglicher Auflauf für das Wochenende, der viel Wirsing versteckt.

Sonntag: Steckrüben-Frites und Knollensellerie-Püree

‍→ Soulfood-Upgrade: Ein vegetarischer Teller, der gesünder ist als herkömmliche Pommes und Püree.

‍

👉 Saisonale Wochenpläne wie diesen hier kannst du dir ganz einfach mit Choosy zusammenstellen. Die App schlägt dir saisonale Wochenpläne vor, die zu euch passen und berücksichtigt sogar eure Vorräte. Du kannst den Wochenplan ganz einfach anpassen oder ändern und dir automatisch eine Einkaufsliste darausgenerieren lassen. So sparst du Zeit, Geld und Nerven – und hast immer saisonale Rezepte auf dem Teller.

‍

Gesunde, abwechslungsreiche Wochenpläne inklusive Einkaufsliste für alle Kalendarwochen des Januars findest du hier:

Essensplan KW01

Essensplan KW02

Essensplan KW03

Essensplan KW04

‍

‍

💡 Warum saisonal im Januar kochen?

• Höchster Nährwert: Wintergemüse wie Grünkohl und Knollensellerie sind jetzt besonders reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die wichtig für die Immunabwehr sind und euren Darm stärken.
• Bester Geschmack: Gelagerte Wurzelgemüse wie Möhren und Pastinaken haben im Winter den besten Geschmack.
• Klimaschutz & Geld sparen: Regionale Lagerware ist die preisgünstigste Wahl. Eure Choosy App hilft euch dabei, da die KI saisonale Zutaten automatisch priorisiert. Zusätzlich dazu hat die App euren Vorrat im Blick und hilft euch Zutaten clever (und lecker!) aufzubrauchen

‍

📲 Choosy im Januar: Stressfrei zum gesunden Start

Der Januar ist oft hektisch mit neuen Zielen. Doch gerade jetzt solltet ihr euch nicht mit manuellem Planen stressen.

• Choosy (Kostenlos): Euer Plan ist in 5 Minuten fertig – die KI übernimmt die Auswahl der saisonalen, gesunden Gerichte. Die Budget-Planung ist inklusive, sodass ihr genau wisst, was der Wocheneinkauf kostet. Und die Einkaufsliste teilt ihr bequem mit eurem Partner!
• Choosy Premium (Euer Upgrade): Nie wieder Food Waste! Mit der digitalen Vorratsverwaltung weiß die App, welche Lagerware (Kartoffeln, Äpfel) ihr noch habt und plant diese automatisch ein. Außerdem erhaltet ihr Zugriff auf alle Premium-Rezepte und spezielle Ernährungsweisen (ideal für Low Carb oder High Protein) und könnt eure eigenen Familienrezepte importieren.

‍

In diesem Artikel findest du einen praktischen Saisonkalender für Oktober, 10 passende Rezepte und einen kompletten Essensplan für eine Woche im Oktober. Außerdem zeigen wir dir, wie du mit Choosy, dem smarten Essensplaner, deine Mahlzeiten stressfrei planst.

‍

Alltags-Tipp zu saisonaler Ernährung

‍

Saisonale Ernährung bedeutet, das zu essen, was gerade in deiner Region wächst. Im Oktober ist die Auswahl besonders groß – von Kürbis über Pilze bis hin zu knackigen Äpfeln. 👉 Alltags-Tipp: Plane deine Mahlzeiten rund um saisonale Zutaten. Das spart Zeit beim Einkaufen, sorgt für Abwechslung auf dem Teller und macht gesunde Ernährung deutlich einfacher.

‍

Mit Choosy – dem Nr. 1 Essensplaner – wird Essensplanung noch einfacher:

• Smarte Wochenpläne auf Knopfdruck - berücksichtigen euren Geschmack, Saisonalität, euren Vorrat und noch vieles mehr
• Rezepte von Social Media & Blogs importieren - alle Rezepte an einem Ort, nie wieder suchen
• Teilbare Einkaufsliste, die automatisch erstellt wird
• Vorrat clever verwalten und einfach aufbrauchen, was ihr noch da habt

So wird saisonale Ernährung im Oktober nicht nur gesund, sondern auch stressfrei und alltagstauglich.

‍

‍

‍

Gemüse im Oktober

‍

Im Oktober ist die Gemüsevielfalt riesig. Das sind die wichtigsten Sorten im Saisonkalender Oktober:

• Kürbis (Hokkaido, Butternut, Muskat)
• Kohl (Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl, Wirsing)
• Rosenkohl
• Möhren
• Pastinaken
• Sellerie
• Lauch
• Rote Bete
• Spinat
• Feldsalat
• Champignons und andere Pilze

‍

‍

Obst im Oktober

‍

Auch beim Obst ist der Oktober ein echtes Highlight:

• Äpfel
• Birnen
• Trauben
• Pflaumen
• Quitten
• Hagebutten

Tipp: Aus Äpfeln und Birnen lassen sich sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zaubern – perfekt für den abwechslungsreichen Essensplan im Oktober.

‍

‍

10 saisonale, leckere Rezepte im Oktober

Hier eine Auswahl an Rezepten, die sich optimal mit den saisonalen Zutaten umsetzen lassen. Mit Choosy kannst du diese Rezepte direkt in deinen persönlichen Plan übernehmen und auf eure digitale Einkaufsliste schreiben lassen – oder eigene Rezepte importieren, zum Beispiel von Instagram oder Foodblogs.

‍

Kürbis-Suppe

👉 Zum Rezept

‍

‍

Rosmarin Kartoffelplätzchen und Ofenkürbis

👉 Zum Rezept

‍

‍

Rosenkohlcurry

👉 Zum Rezept

‍

Rote Bete Risotto mit Feta

👉 Zum Rezept

‍

‍

Bandnudeln mit Wirsing und Lachs

👉 Zum Rezept

‍

‍

Portobello-Pilz-Burger

👉 Zum Rezept

‍

Linsen-Pilz-Salat

👉 Zum Rezept

‍

‍

Schneller Apfel-Crumble

👉 Zum Rezept

‍

‍

Gebackene Birnen

👉 Zum Rezept

‍

‍

Rote Bete-Birnen-Carpaccio

👉 Zum Rezept

‍

‍

Saisonaler Wochenplan für den Oktober

Ein strukturierter Essensplan hilft dir, Stress im Alltag zu vermeiden, gesünder zu essen und weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Hier ein Beispiel für einen Oktober-Wochenplan:

‍

Montag

• Mittag: Kürbiscremesuppe mit Ingwer
• Abend: Feldsalat mit Trauben und Ziegenkäse

Dienstag

• Mittag: Wirsing-Rouladen mit Kartoffeln
• Abend: Apfel-Crumble

Mittwoch

• Mittag: Pasta mit cremiger Pilzsoße
• Abend: Ofenkürbis mit Feta

Donnerstag

• Mittag: Linseneintopf mit Sellerie und Karotten
• Abend: Rote-Bete-Salat mit Apfel und Walnüssen

Freitag

• Mittag: Rosenkohl aus dem Ofen mit Honig-Senf-Dressing
• Abend: Birnen-Schoko-Kuchen

Samstag

• Mittag: Herbstlicher Eintopf (Gemüsereste verwerten!)
• Abend: Käseplatte mit frischem Obst (Trauben, Birnen, Äpfel)

Sonntag

• Mittag: Kürbis-Lasagne
• Abend: Feldsalat mit Nüssen und Apfelspalten

👉 Saisonale Wochenpläne wie diesen hier kannst du dir ganz einfach mit Choosy zusammenstellen. Die App schlägt dir saisonale Wochenpläne vor, die zu euch passen und berücksichtigt sogar eure Vorräte. Du kannst den Wochenplan ganz einfach anpassen oder ändern und dir automatisch eine Einkaufsliste darausgenerieren lassen. So sparst du Zeit, Geld und Nerven – und hast immer saisonale Rezepte auf dem Teller.

‍

Gesunde, abwechslungsreiche Wochenpläne inklusive Einkaufsliste für alle Kalendarwochen des Oktobers findest du hier:

Essensplan KW40

Essensplan KW41

Essensplan KW42

Essensplan KW43

Essensplan KW44

‍

‍