04.12.2023
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Grünkohl: Zubereitung, Rezepte & alles, was du sonst wissen musst

Grünkohl, auch als "Wintergemüse" bekannt, ist ein Blattgemüse, das in den letzten Jahren einen regelrechten kulinarischen Aufschwung erlebt hat. Mit seinem intensiven Geschmack und seinem beeindruckenden Nährstoffprofil verdient Grünkohl einen genaueren Blick. Du erfährst gleich alles, was du über Grünkohl wissen musst: Von seinem frostigen Ursprung bis hin zu seinen magischen Nährstoffen. Bereit für eine Reise samt leckerer Rezepte und dem Geheimnis, warum Oma's Grünkohl einfach unschlagbar ist?
1) Grünkohl: Das Wichtigste im Überblick
Grünkohl gehört zur Familie der Brassicaceae, auch als Kreuzblütengewächse bekannt. Diese Gemüsefamilie umfasst auch andere beliebte Mitglieder wie Brokkoli, Rosenkohl und Senf. Was die Brassicaceae besonders macht, ist ihr hoher Gehalt an Glucosinolaten, also sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidative Eigenschaften besitzen und mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, darunter entzündungshemmende Wirkungen und potenzieller Schutz vor bestimmten Krebsarten. Daher macht Grünkohl nicht nur geschmacklich Freude, sondern bringt auch einen gesunden Nutzen auf den Teller.
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Falls dir der Name so gar nichts sagt: Je nach Region hat Grünkohl unterschiedliche Namen. Folgende Bezeichnungen gibt es neben "Grünkohl" auch noch: Braunkohl, Federkohl, Hochkohl, Winterkohl und Strunkkohl.

2) Saison: Wann und wo wächst Grünkohl?
Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse und hat seine Hochsaison von Oktober bis März. Hauptanbaugebiete befinden sich vor allem in Deutschland, den Niederlanden und Dänemark. Die robuste Pflanze trotzt auch frostigen Temperaturen und entwickelt dadurch ihren charakteristischen, leicht süßlichen Geschmack.
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Durch den Winter begleiten uns zahlreiche nährstoffreiche Gemüsearten, die geschmacklich eine tolle Abwechslung in die Küche bringen, so zum Beispiel auch die Pastinake.
3) Lagerung: So hält sich Grünkohl länger
Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Frische von Grünkohl zu bewahren. Am besten eignet sich das Gemüsefach im Kühlschrank. Du solltest den Grünkohl niemals bei Raumtemperatur lagern, da er es sehr kühl mag. Es gibt noch ein paar bewährte Tipps, mit denen du die Haltbarkeit von Grünkohl besser machst:
- Gebe den Grünkohl in einen luftdichten Behälter oder in ein Küchentuch
- Wasche den Grünkohl vorher nicht ab, da das die Haltbarkeit verschlechtern kann
- Schneide ihn nicht, sondern lege ihn im Ganzen in den Kühlschrank
Mit diesen Tipps bleibt der Grünkohl sogar bis zu einer Woche knackig und schmackhaft!
Kann man Grünkohl einfrieren?
Ja, Grünkohl kannst du sehr gut einfrieren. Mit den folgenden Schritten hält sich das Gemüse im Gefrierfach bis zu einem Jahr:
- Lasse den Grünkohl kurz in kochendem Salzwasser garen
- Schrecke ihn dann kurz mit Eiswasser ab
- Trockne ihn anschließend gründlich ab
- Gebe ihn schließlich in einen Gefrierbeutel
4) Geschmack: Wie schmeckt Grünkohl?
Grünkohl zeichnet sich durch seinen kräftigen Geschmack aus, der eine Mischung aus würzig und leicht süßlich ist. Durch Frost wird die Stärke in den Blättern in Zucker umgewandelt, was den Geschmack süßlich macht und gleichzeitig die Bitterstoffe reduziert.
5) Nährstoffe: Das steckt wirklich drin
Grünkohl ist ein wahres Superfood und punktet mit einem beeindruckenden Nährstoffprofil. Reich an Vitamin C, K, A sowie Eisen und Ballaststoffen, stärkt er das Immunsystem, fördert die Blutgerinnung und unterstützt die Verdauung.
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Übrigens: In Grünkohl steckt mehr Eisen als in Fleisch, was ihn besonders für Vegetarier und Veganer zu einem wichtigen Lebensmittel macht.
Nährwerte pro 100g
Diese Nährstoffe tragen zu einer gesunden Immunfunktion, Blutgerinnung, Knochengesundheit und Verdauung bei. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Werte Durchschnittswerte sind und je nach spezifischer Sorte und Anbauumgebung variieren können.
6) Ist Grünkohl gesund?
Ja, Grünkohl gilt als äußerst gesund. Warum? Er ist..
.. reich an Nährstoffen: Grünkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für viele wichtige Nährstoffe. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Darüber hinaus liefert er Vitamin A, Folsäure, Eisen, Calcium und Magnesium.
.. antioxidativ: Grünkohl enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, darunter Flavonoide und Carotinoide. Diese Verbindungen helfen, Zellen vor schädlichen freien Radikalen zu schützen, was dazu beiträgt, den Alterungsprozess zu verlangsamen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.
.. entzündungshemmend: Die im Grünkohl enthaltenen Antioxidantien haben auch entzündungshemmende Eigenschaften. Chronische Entzündungen werden oft mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht, von Herzkrankheiten bis hin zu Krebs, und der Verzehr von entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Grünkohl kann dazu beitragen, dieses Risiko zu verringern.
.. ballaststoffreich: Grünkohl ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Risiko von Herzkrankheiten senken.
.. kalorienarm: Grünkohl ist kalorienarm und kann daher eine nährstoffreiche Option für diejenigen sein, die ihre Kalorienaufnahme im Auge behalten möchten. Dies macht ihn zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
7) Grünkohl kochen wie Oma: Wie bereitet man Grünkohl zu?
Vor der Zubereitung solltest du erstmal die Blätter von den Stielen und Blattrippen befreien. Danach wäschst du den Grünkohl gründlich, da er oft sehr sandig ist. Jetzt schneidest du den Grünkohl in Streifen und
- blanchierst ihn entweder kurz in Salzwasser, also kochst ihn kurz auf und schreckst ihn dann mit kaltem Wasser ab
- oder dünstest ihn in etwas Öl oder Schmalz
Wichtig ist, dass du den Kohl nicht zu lange kochst, damit möglichst viele Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Die traditionelle Zubereitung von Grünkohl erfordert Zeit und Geduld. Typisch ist die Verwendung von deftigem Speck, Zwiebeln und Brühe. Gemeinsames Schmoren verleiht dem Gericht eine besondere Note. Ein perfektes Wohlfühlessen für kalte Tage!
8) Kann man Grünkohl roh essen?
Grundsätzlich ist es möglich, Grünkohl roh zu essen, aber der Geschmack kann intensiver und bitterer sein. Für Salate sollte der Grünkohl vorher in feine Streifen geschnitten und mit einer sauren Komponente, wie Zitrone oder Essig, mariniert werden, um den Geschmack etwas zarter zu machen. Isst du den Grünkohl abends, schonst du deine Verdauung, indem du ihn warm zubereitest, da Rohkost abends schwer im Magen liegen kann.
9) Die leckersten Grünkohl Rezepte
Ob als Eintopf, Curry oder Pesto – die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten von Grünkohl ist beeindruckend. Wahrscheinlich kennst du das klassische Grünkohl Rezept mit Kassler und Mettwürstchen.

Das schmeckt sehr lecker, keine Frage! Aber es lohnt sich definitiv auch mal folgende, leckere und gesunde Grünkohl-Rezepte auszuprobieren:





Grünkohl: Das Superfood für deine Küche
Das Fazit ist: Grünkohl ist nicht nur ein hervorragendes Wintergemüse, sondern auch ein echtes Superfood. Sein unverwechselbarer Geschmack und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung. Probier ihn in verschiedenen Variationen aus und genieße die köstlichen Möglichkeiten, die Grünkohl in der Küche bietet!

Mehr Rezepte in der Choosy-App
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Familien-Essensplan erstellen in 5 Schritten: Die ultimative Anleitung für stressfreie Mahlzeiten, die allen schmecken
Stellt euch vor: Ihr kommt nach Hause, die Kinder sind hungrig, und ihr wisst sofort, was auf den Tisch kommt. Kein Stress, keine Diskussion, kein überteuerter Spontaneinkauf im Feierabend-Ansturm. Klingt zu schön, um wahr zu sein? Ist es nicht! Der Schlüssel liegt in der Planung. Wir haben für euch die ultimative 5-Schritte-Anleitung entwickelt, die euch zeigt, wie ihr einen Familien-Essensplan erstellt, der nicht nur gesünder und günstiger ist, sondern vor allem auch Stress aus eurem Alltag nimmt. Lasst uns direkt starten und eure Küche in einen Ort der Entspannung verwandeln!
Wenn ihr euren Essensplan nicht mehr mit Stift und Papier schreiben wollt, nicht mehr mühsam Rezepte suchen wollt und die Nase voll davon habt manuell eine Einkaufsliste zu schreiben, haben wir einen Trick für euch. Dann solltet ihr unbedingt Choosy ausprobieren. Choosy ist nämlich genau für Familien wie eure entwickelt worden. Choosy macht Vorschläge, die wirklich zu euch passen. Choosy schreibt für euch den Essensplan und lässt euch dabei ganz viel Flexibilität alles genau so anzupassen, wie ihr es möchtet. Und dann schreibt Choosy für euch die fertige Einkaufsliste. Das Beste? Ihr könnt Choosy jetzt ganz einfach kostenlos ausprobieren.

Schritt 1: Die Bestandsaufnahme – Wünsche, Zeit und Budget definieren
Der wichtigste Startschuss für einen funktionierenden Essensplan ist die Realität. Ihr müsst wissen, welche Ressourcen (Zeit, Geld) ihr habt und welche Einschränkungen (Abneigungen) ihr beachten müsst.
Die Familienkonferenz: Was essen wir (und was nicht)?
Die Grundlage für euren Plan ist eine ehrliche Inventur der Essgewohnheiten. Geht alle Ernährungsbedürfnisse und -wünsche durch:
- Herausforderung: Oft essen die Kinder nur bestimmte Dinge oder ein Elternteil möchte sich gesund ernähren, während der andere auf Komfort-Food setzt. Diese Unterschiede sorgen für täglichen Planungsstress.
- Lösung mit Choosy: Die Choosy App ist so smart, dass sie die Präferenzen aller Familienmitglieder und alle Ernährungsziele gleichzeitig berücksichtigen kann. Das spart euch wahnsinnig viel Zeit, Geld und Stress, da die App Gerichte vorschlägt, die den gemeinsamen Nenner treffen und anpassbar sind.
- Abneigungen: Was essen die Kinder partout nicht? Es ist besser, eine unbeliebte Zutat vorab auszuschließen, als den Frust am Abend zu riskieren.
Zeit & Budget: Realistische Limits setzen
Ein Essensplan muss zu eurem Leben passen, nicht umgekehrt:
- Zeit: Wie viel Zeit könnt ihr pro Gericht investieren? Legt fest, dass das Abendessen unter der Woche maximal 30 Minuten dauern darf.
- Budget: Wie hoch ist euer Wochenbudget für Lebensmittel? (Kleiner Tipp: Saisonalität beachten! Regionale und saisonale Zutaten sind fast immer günstiger.)
Schritt 2: Den Rahmen festlegen – Abwechslung, Vorkochen und clevere Reste-Nutzung
Bringt Struktur in die Woche, um Abwechslung und Effizienz zu gewährleisten. So müsst ihr nicht jeden Tag bei Null anfangen.
Mottotage einführen und warum es klügere Lösungen gibt
Viele manuelle Essenspläne setzen auf Mottotage ("Pasta-Mittwoch") – doch das ist ein grober Ansatz, der oft zu einer unausgewogenen Ernährung führen kann.
- Experten-Wissen: Es ist viel klüger, automatisch für Abwechslung zu sorgen, damit alle Nährstoffgruppen ausgewogen abgedeckt sind.
- Choosy-Lösung: Hier setzt Choosy an! Die App sorgt automatisch für die nötige Vielfalt, die euch und eure Familie ausgewogen ernährt. Sie berücksichtigt euren individuellen Gesundheitsscore und stellt sicher, dass nicht fünf Tage hintereinander Nudeln auf den Tisch kommen. Ihr könnt natürlich trotzdem den Plan anpassen oder euch gezielt Pastagerichte anzeigen lassen, die zu euren Präferenzen passen. Mit der richtigen Planung sind auch eure individuellen Ernährungsziele kein Problem.Erfahrt hier, wie ihr mithilfe von kluger Essensplanung Abnehmen mit Familienessen kombinieren könnt, ohne doppelt kochen zu müssen.
Vorkochen für Effizienz und der klügste Umgang mit Resten
Es ist klug, ein oder zwei Tage für mehrere Mahlzeiten zu kochen. Das spart Zeit und Geld. Und wenn an den anderen Tagen genug Abwechslung auf den Tisch kommt, bleibt die Woche trotzdem lecker und gesund.
- Meal Prep Tipp: Plant für den Wochenanfang ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und dass sich für zwei Tage vorkochen lässt. Bei Choosy gibt es dafür die Option "für zwei Tage kochen"
- Der klügere Restetag: Ein fester "Restetag" kann klug sein, aber Choosy Premium ist klüger! Choosy Premium kennt euren Vorrat – die App weiß, was noch da ist und was bald abläuft, und plant diese Zutaten clever und automatisch in den Wochenplan ein. So wird aus dem starren Restetag eine flexible, automatische Zero-Waste-Strategie! Familien sparen damit bis zu 1000 Euro im Jahr.
Schritt 3: Die Rezepte-Auswahl – Fokussiert auf saisonale Vielfalt und intelligente Kombination
Nun geht es darum, die richtigen Gerichte für eure festen Slots (Schritt 2) zu finden. Dieser Schritt ist oft der langwierigste und der Grund, warum viele Essenspläne scheitern.
Warum die Auswahl so entscheidend ist (und warum sie so viel Zeit kostet)
Viele Familien kochen die gleichen 10 Gerichte in Dauerschleife. Das ist nicht nur super langweilig, sondern auch echt ungesund!
- Experten-Wissen: Aus der Wissenschaft wissen wir, dass das Mikrobiom (eure Darmgesundheit) Abwechslung braucht – idealerweise 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel pro Woche!
- Der Saisonalitäts-Vorteil: Es ist wichtig, saisonal zu essen, da diese Lebensmittel mehr Nährstoffe enthalten und schlichtweg günstiger sind. Die Suche nach der perfekten Kombination aus saisonal, günstig, gesund und familiengerecht kann jedoch Stunden dauern.
Die intelligente Lösung gegen die "10-Gerichte-Dauerschleife"
Der beste Plan kombiniert geliebte Klassiker mit neuen, ausgewogenen Kreationen, um euren Darm und eure Geschmacksnerven glücklich zu machen. Genau hier glänzt Choosy mit zwei intelligenten Lösungen:
- Saisonale Vielfalt per KI: Choosy ist so klug und weiß, wie wichtig Abwechslung ist. Die App berücksichtigt wissenschaftliche Empfehlungen zur Nährstoffdichte und Vielfalt und sorgt automatisch dafür, dass ihr über die Woche hinweg ausgewogen esst – so kommt garantiert nie Langeweile auf, und euer Darm freut sich!
- Euer digitales Kochbuch (Choosy Premium): Natürlich dürfen eure Lieblingsgerichte nicht fehlen. Mit Choosy Premium wird die App zu eurem digitalen Kochbuch. Ihr könnt Rezepte von überall importieren – aus dem Kochbuch von Oma, von Social Media, von Webseiten etc. Der clevere Essensplaner plant sie dann für euch ein und sorgt dafür, dass eure geliebten Gerichte mit neuen Leckereien gepaart werden.
Schritt 4: Die Einkaufsliste: Organisiert, intelligent und voll automatisiert
Dieser Schritt ist entscheidend, denn er spart euch die meiste Zeit und das meiste Geld im Alltag. Die manuelle Erstellung der Einkaufsliste ist langwierig und fehleranfällig – ein Luxus, den sich Familien nicht leisten können.
Manuelle Listen vs. Automatisierte Effizienz
Eine gut organisierte Liste spart Zeit und vermeidet unnötige Ausgaben.
- Manuelle Hürde: Die Liste nach Supermarkt-Kategorien zu ordnen (Obst/Gemüse, Kühlung, Milchprodukte etc.) ist mühsam und kostet unnötig Zeit.
- Vorteil Choosy (Kostenlos): Choosy erstellt die Einkaufsliste automatisch! Das zeitaufwendige manuelle Schreiben entfällt komplett. Selbst wenn ihr nachträglich ein Gericht hinzufügt oder entfernt, ist die Liste mit einem Klick aktualisiert. Natürlich ist sie perfekt nach Supermarkt-Kategorien sortiert und ihr könnt beliebig viele Listen anlegen (z.B. für verschiedene Läden).
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Teamwork beim Einkauf: Planen, Teilen und Liefern lassen
Choosy macht den Einkauf zur Teamarbeit und zur bequemen Angelegenheit:
- Sharing-Funktion: Plant und kauft gemeinsam! Ihr könnt den Plan und die Einkaufsliste ganz einfach mit anderen Familienmitgliedern teilen. So könnt ihr euch beim Einkauf aufteilen oder spontan Aufgaben delegieren.
- Bequemlichkeit: Für alle mit ganz wenig Zeit bietet Choosy durch Kooperationen mit Partnern wie REWE und Denns eine unschlagbare Bequemlichkeit: Ihr könnt euch eure Einkäufe direkt liefern lassen!
Der klügste Vorrat ist der, der mitdenkt - so macht Choosy das für euch
Der manuelle Check des Vorratsschranks ist mühsam, doch Choosy Premium macht diesen Schritt überflüssig:
- Automatisierte Vorratsverwaltung: Choosy Premium übernimmt den Vorrats-Check für euch! Alles, was eingekauft wird, landet automatisch im Vorrat (mit hinterlegten Haltbarkeiten). Wird ein Gericht als gekocht markiert, wird die passende Menge aus dem digitalen Vorrat entnommen – ganz ohne manuellen Aufwand!
- Zero Waste Garantie: Der Choosy Plan für die nächste Woche (und die Einkaufsliste!) berücksichtigt automatisch, was noch da ist und was bald abläuft. So stellt Choosy sicher, dass ihr eure Lebensmittel optimal verwertet.
Schritt 5: Die Umsetzung – Erfolge messen und das System perfektionieren
Ein Plan ist dynamisch und muss wachsen. Nehmt euch die Zeit, um euer System zu perfektionieren.
Die 5-Minuten-Wochen-Review
Setzt euch einmal pro Woche (z.B. am Sonntag) kurz zusammen und bewertet die vergangene Kochwoche:
- Was war gut für meine Abnehm-Ziele (oder die der Eltern)?
- Was war zu zeitaufwendig?
- Passte das Budget?
Das lernt Choosy: Die einzige App, die mitwächst!
Die manuelle Review ist wichtig – aber Choosy macht das System erst richtig schlau! Choosy ist die einzige Essensplaner-App, die lernt.
- Bewerten und optimieren: Ihr könnt nach jedem Essen gemeinsam als Familie bewerten, wie euch das Gericht geschmeckt hat.
- Intelligente Vorschläge: Choosy merkt sich eure Bewertungen, Abneigungen und Favoriten und sorgt dafür, dass die zukünftigen Plan-Vorschläge immer besser, leckerer und passgenauer zu euren Familienpräferenzen werden. So wird euer Plan automatisch zum Garant für leckere Mahlzeiten!
Die Herausforderung der Kontinuität – oder: Jetzt Choosy nutzen
Ihr habt nun die Königsdisziplin der Küchenorganisation kennengelernt. Aber wisst ihr, was das Beste ist? Die stressigste Arbeit – das tägliche Planen und die Listenpflege – könnt ihr komplett abgeben!
Euer Essensplan, ohne selbst zu planen: Choosy erledigt die Schritte 1 bis 5
Die Choosy App nimmt euch die komplette Arbeit ab. Basierend auf euren einmalig eingegebenen Wünschen, Budget und Zeitlimits, übernimmt die KI alle 5 Schritte automatisch: Sie plant saisonal (Schritt 3), erstellt den Plan (Schritt 2), generiert die sortierte Liste (Schritt 4) und lernt ständig dazu (Schritt 5).
- Choosy (Kostenlos): Eure gesamte Budgetplanung wird berücksichtigt und ihr könnt den Plan sowie die Einkaufsliste mit allen Familienmitgliedern teilen.
- Choosy Premium (Upgrade): Ihr erhaltet die digitale Vorratsverwaltung, um nie wieder Lebensmittel wegzuwerfen, und könnt eure eigenen Lieblingsrezepte importieren.
Fazit: Planung ist Freiheit
Planung ist Freiheit. Ein gut durchdachter Essensplan ist das beste Tool gegen Stress, Lebensmittelverschwendung und unnötige Ausgaben im Familienalltag. Und dank intelligenter Unterstützung wie der Choosy App, die eure Präferenzen lernt und automatisch umsetzt, ist dieser Plan in wenigen Minuten erstellt.
Viel Erfolg beim Planen wünscht euer Choosy Team!


13.11.2023
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Essensplan KW 47: Gemütliche Abende & Herbst-Soulfood! 7 Tage schnelle Wohlfühl-Gerichte – mit Choosy
Der November neigt sich dem Ende zu und die Kälte nimmt zu – die perfekte Zeit, es sich drinnen gemütlich zu machen! Jetzt sehnen wir uns nach wärmenden Aromen, Kerzenlicht und Gerichten, die von innen wärmen.
Aber mal ehrlich: Saisonal, gesund und schnell kochen – das ist der Traum. Die Realität ist oft: Welche Zutat hat gerade Saison? Was koche ich heute, damit die Kids es essen? Und wie schaffe ich es, dass das Abendessen zum entspannten Ausklang des Tages wird? 😩
Genau hier kommt Choosy ins Spiel.
Choosy ist euer intelligenter Essensplaner, der euch hilft, schnelle, familientaugliche Gerichte zu finden und saisonal zu essen. Unser System integriert die aktuelle Erntezeit (wie die von Rosenkohl und Grünkohl in der KW 47) automatisch in euren Plan. So esst ihr gesünder, günstiger und vor allem mit minimalem Aufwand – und habt mehr Zeit für die Gemütlichkeit auf dem Sofa.
Für diese Woche haben wir einen Plan entworfen, der garantiert familientauglich ist und euch Zeit schenkt. Macht euch bereit für 7 Tage voller Genuss und Entspannung beim Kochen!

🍂 Unser Fokus in KW 47: Wärmendes Soulfood & Saison-Stars
In dieser Woche liegen die Prioritäten auf Gerichten, die in der Regel unter 30 Minuten auf dem Tisch stehen, herrlich duften und bei den Kids gut ankommen. Wir nutzen dafür die saisonalen Stars, die uns jetzt am besten nähren.
✨ Saisonale Highlights der Woche:
- Grünkohl, Wirsing & Rosenkohl: Werden in unkomplizierten Formen (Pasta, Eintopf) verarbeitet, um ihre wärmende Power zu entfalten.
- Wurzelgemüse: Als duftendes Ofengemüse oder in Pasta
- Lagerobst: Äpfel und Birnen funktionieren auch in schnellen, herbstliche herzhaften Gerichten
Alles, was wir kochen, stammt aus unserer App und wurde schon von hunderttausenden Familien erprobt und geliebt. Ihr sucht noch mehr Wochenpläne? Dann schaut mal bei unserem Essensplan für letzte Woche KW46 oder bei unserem Essensplan für Familien für KW48 (nächste Woche) vorbei. Einen Überblick über das gesamte saisonale Obst und Gemüse könnt ihr euch in unserem Saisonkalendar November verschaffen - natürlich Rezeptinspiration und saisonaler Wochenplan inklusive!
📆 Euer Choosy Essensplan für die KW 47: Winter-Soulfood-Inspiration
Ihr könnt diesen Plan ganz einfach Gericht für Gericht in eure Choosy App übertragen und dann die automatische Einkaufsliste generieren. Oder ihr lasst euch direkt einen komplett individuellen Plan erstellen, der perfekt zu euch, euren Vorlieben, eurem Vorrat und eurem Budget passt.
Montag: Bohnen mit Birnen und Speck
→ Diese Kombi mag vielleicht etwas schräg klingen, aber sie ist super lecker und geht ganz schnell!

Dienstag: Schupfnudelauflauf mit Lauch und Wirsing
→ Wir sind doch alle Auflauf-Fans, oder? Schnell ab in den Ofen und wenig zum Spülen. Perfekt für eine anstrengende November-Woche!

Mittwoch: Wirsing-Allerlei mit Würstchen
→ Ein einfaches, schnelles Mittagessen - beliebt bei Groß und Klein. Natürlich auch ganz einfach in vegan machbar.

Donnerstag: Rosenkohlsalat mit Apfel und Walnüssen
→ Eine Kombi, die auf den ersten Blick vielleicht auch ungewöhnlich klingt. Aber durch die süße des Apfels und das Röstaroma schmeckt der Rosenkohl so auch vielen Kindern!

Freitag: Bandnudeln mit Wirsing und Lachs
→ Ein bisschen Fisch gemixt mit Wirsing, kinderfreundlich in Pasta verpackt. Herbstlich-Winterliche Nährstoffe und wertvolles Omega 3 inklusive!

Samstag: Grünkohl mit Kassler und Mettwürstchen
→ Ein Winterklassiker, der natürlich im kalten November nicht fehlen darf. Entweder mit tief gekühltem, fertig geschnittenen oder auch mit frischem Grünkohl. Natürlich geht das auch in Vegan!

Sonntag: Ofengemüse mit Süßkartoffeln und Rosenkohl
→ Schnell gemacht - einfach ab in den Ofen und währenddessen gemütlich auf der Couch warten. Herzhaft, warm und lecker!

🥘 Der Choosy Game-Changer für Familien: Maximale Zeitersparnis
Wochenplanung klingt gut, aber die Umsetzung ist kompliziert? Choosy hat die Lösung, denn wir gehen einen Schritt weiter als klassische Rezept-Apps.
1. Dein Plan passt sich deinem Leben an: Schnell und einfach personalisiert.
Wir wissen, dass euer Alltag einzigartig ist. Deshalb plant Choosy nicht nur Gerichte, sondern echte Mahlzeiten für eure Situation. Ihr könnt im Planer angeben, wie lange ihr kochen wollt (z.B. maximal 25 Minuten), ob ihr heute nur 30 Minuten Zeit habt oder ob es vegetarisch sein soll. Choosy erstellt euch einen Wochenplan, der perfekt zu eurem Zeitbudget und euren Ernährungswünschen passt.
2. Spart Zeit, Geld und Nerven: Besser als jede Kochbox!
Choosy macht die Planung so einfach und bequem wie eine Kochbox – ist aber rund 40 % günstiger! Die App kennt die Preise eurer Lebensmittel und hilft euch, den gesamten Wocheneinkauf innerhalb eures vorgegebenen Budgets zu halten. Ihr bekommt eine perfekt durchdachte Einkaufsliste und spart bares Geld und wertvolle Zeit.
3. Gemeinsam planen, stressfrei einkaufen!
Nie wieder Doppelkäufe oder verpasste Zutaten: Mit Choosy könnt ihr den Wochenplan und die automatisch erstellte Einkaufsliste ganz einfach mit allen Haushaltsmitgliedern teilen! Die Organisation klappt reibungslos, da jeder jederzeit Zugriff hat. Und da die KI den Plan in nur 5 Minuten erstellt, habt ihr mehr Zeit für das, was wirklich zählt.
Übrigens, könnt mit Choosy in eurem Wochenplan auch ganz einfach eine bestimmte Art von Rezepten vorschlagen lassen - zum Beispiel Rezepte mit Kartoffeln oder unter 30 Minuten & kindertauglich. So geht's:
👑 Dein Upgrade für den stressfreien Alltag: Choosy Premium
Ihr möchtet das volle Potenzial ausschöpfen und die Planung auf das nächste Level heben? Choosy Premium bietet euch die entscheidenden Funktionen, um den Kochalltag noch entspannter und wirtschaftlicher zu gestalten:
- Die digitale Speisekammer (Clever & Zero Waste): Schluss mit unnötigen Doppelkäufen! Durch die digitale Vorratsverwaltung plant Choosy so, dass nur die Zutaten auf die Einkaufsliste kommen, die ihr nicht mehr zu Hause habt. Das ist echtes Zero Waste und spart bares Geld.
- Saisonal und clever: Gerade in der kalten Jahreszeit ist Flexibilität Trumpf. Choosy Premium geht einen Schritt weiter: Die App plant nicht nur saisonal, sondern schlägt euch vor, Zutaten einfach gegen sinnvolle Alternativen zu tauschen (z.B. eine andere Kohlsorte, die ihr noch im Kühlschrank habt) und passt das nächste Gericht an. So nutzt ihr eure Vorräte optimal und minimiert Food Waste.
- Erweiterte Personalisierung & Import: Holt eure Lieblingsrezepte von überall her in die App! Mit der Import-Funktion könnt ihr Schätze aus dem Netz oder Omas handgeschriebene Klassiker ganz einfach digitalisieren und aktiv in euren Wochenplan einbeziehen. Außerdem profitiert ihr von erweiterten Filtern für maximale Personalisierung.
- Turbo-Rezepte und maximale Auswahl: Erhaltet Zugriff auf alle über 3000 Premium-Rezepte (darunter viele schnelle, familientaugliche Turbo-Rezepte). Außerdem könnt ihr aus einer breiteren Palette an Ernährungsformen filtern (z.B. Low Carb oder High Protein) und euren Plan maximal personalisieren.


30.10.2023
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Essensplan KW 45: 7 Tage Power-Gemüse & Soulfood für entspannte Familienabende – mit Choosy
Der goldene Herbst neigt sich dem Ende zu und die Gemütlichkeit hält Einzug. Jetzt, wo die Tage kürzer und kälter werden, soll die Zeit, die ihr mit der Familie verbringt, so schön und entspannt wie möglich sein. Was wir dabei am wenigsten brauchen, ist Kochstress und ein Berg schmutziger Töpfe am Abend! 😩
Wir kennen das Gefühl: Nach einem langen Tag muss es schnell gehen – und zwar gesund und lecker. Deshalb haben wir für euch den perfekten Plan erstellt, der euch Zeit und Abwasch spart: 7 Tage voller saisonaler November-Küche! 🥕
PS: Mit der Choosy App könnt ihr euch sogar euren ganz individuellen saisonalen Wochenplan für eure Familie zusammenstellen lassen!

🍂 Unser Fokus in KW 45: Saisonale Power & cleveres Kochen
Was macht die KW 45 besonders? Wir stellen um auf die echten Superfoods des Winters! Wir setzen auf nahrhafte, wärmende Gerichte, die euch und eure Kids mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen.
✨ Saisonale Highlights der Woche:
Wir nutzen jetzt die robuste Vielfalt des Novembers, um euch stark für die kalte Jahreszeit zu machen:
- Grünkohl: Steht nach dem ersten Frost in den Startlöchern – perfekt für Eintöpfe und Currys.
- Pastinaken: Die leicht süßliche Wurzel ist ideal für cremige Suppen und Pürees, die Kinder lieben.
- Rosenkohl & Chinakohl: Die Stars der Kohlsaison, die jetzt besonders knackig sind.
- Lagerobst: Äpfel und Birnen sind weiterhin regional verfügbar und bringen etwas Süße in die herzhafte Woche.
Für noch mehr Inspiration, schaut doch mal in unseren Saisonkalendar November oder in unseren Essensplan für Familien für letzte Woche (Essensplan KW44) oder nächste Woche (Essensplan KW46).
📆 Euer Choosy Essensplan für die KW 45: Winter-Soulfood-Inspiration
Ihr könnt diesen Plan ganz einfach Gericht für Gericht in eure Choosy App übertragen und dann die automatische Einkaufsliste generieren. Oder ihr lasst euch direkt einen komplett individuellen Plan erstellen, der perfekt zu euch, euren Vorlieben, eurem Vorrat und eurem Budget passt.
Montag: Cremige Grünkohl-Pasta mit Kürbis
→ In dieser Pasta-Kombination mögen auch eure Kids gerne Grünkohl, versprochen!

Dienstag: Fluffiger Ofenpfannkuchen mit Apfelfüllung
→ Ein Geheimnis, das alle Eltern kennen: Kinder essen ab und an auch einfach gerne mal süß. Nun ja, wir doch auch, oder? Bei diesem fluffigen Apfelpfannkuchen sagt garantiert Keiner nein!

Mittwoch: Selleriepüree mit gebratenem Rosenkohl
→ Klingt ausgefallen, mögen eure Kinder aber garantiert! Eine echte Vitaminbombe mit Sellerie und Rosenkohl. Durch die Zubereitung mit Apfelsaft leicht süßlich.

Donnerstag: Minestrone mit Gemüse
→ Wer mag, kann hier direkt zwei Portionen kochen und sich damit einen Tag Kochaufwand sparen!

Freitag: Wintergemüse aus dem Ofen
→ Wintergemüse ist einfach im Ofen zubereitet und schmeckt durch die Röstaromen besonders köstlich. Wer mag, kann zum Beispiel noch Würstchen dazu machen.

Samstag: Fruchtiger Chinakohlsalat mit Minutenschnitzel
→ Die Kombination aus süßen Mandarinen und salzigem Mitnutenschnitzel mit Chinakohl ist wirklich lecker! Einfach und schnell zubereitet!

Sonntag: Tortellini-Seelachs-Pfanne
→ Auch Spinat hat im November noch Saison. Einige Winterharte Arten können sogar auch im Dezember noch geerntet werden. Noch dazu etwas Seelachs für euren Omega-3 Haushalt, Tortellini für den Geschmack, und fertig!

🥘 Der Choosy Game-Changer für Familien
Wochenplanung klingt gut, aber die Umsetzung ist kompliziert? Choosy hat die Lösung, denn wir gehen einen Schritt weiter als klassische Rezept-Apps.
1. Keine Zeit für langes Suchen? KI plant für euch!
Ihr müsst nicht selbst recherchieren! Basierend auf euren Vorlieben (vegetarisch, schnell, etc.) und den saisonalen Empfehlungen, erstellt Choosy euch in 5 Minuten einen kompletten Wochenplan. Das bedeutet für euch: Mehr Zeit für die Familie, weniger Kopfzerbrechen in der Küche.
2. Euer Wissen bleibt nicht verloren: Eigene Rezepte werden mitgeplant.
Speichert eure Schätze von überall – aus Omas Kochbuch, eigenen Notizen oder von Social Media – in Choosy ab. Der smarte Planer berücksichtigt eure eigenen, liebsten Familienrezepte bei den wöchentlichen Vorschlägen und schreibt dafür die Zutaten automatisch auf die Einkaufsliste.
3. Saisonal und clever: Nie wieder doppelt einkaufen!
Gerade im November ist es wichtig, flexibel zu sein. Choosy berücksichtigt die aktuelle Saison und plant diese Zutaten bevorzugt ein. Habt ihr noch Wirsing im Kühlschrank, der in einem Rezept eigentlich Rotkohl sein sollte? Choosy schlägt euch vor, den Wirsing als Alternative zu verwenden! Das reduziert Food Waste und sorgt dafür, dass ihr immer zuerst die Vorräte verbraucht, die ihr bereits zu Hause habt.
👑 Dein Upgrade für den stressfreien Alltag: Choosy Premium
Ihr möchtet das volle Potenzial ausschöpfen? Mit Choosy Premium profitiert ihr von:
- Zero Waste Planung: Die App plant so, dass Lebensmittelpakete optimal aufgebraucht werden (z.B. 1 Kopf Rotkohl für zwei verschiedene Gerichte).
- Echtes Familien-Sharing: Teilt den Essensplan und die Einkaufsliste in Echtzeit mit eurem Partner – so klappt die Organisation noch einfacher.
- Individuelle Budget-Optimierung: Sucht nach günstigen Gerichten und behaltet eure Ausgaben im Blick.
Macht den ersten Schritt zu mehr Entspannung in eurer Küche. Ladet euch die Choosy App jetzt kostenlos herunter und erstellt euren ersten Wochenplan in weniger als 5 Minuten. Ihr könnt die Premium-Version sogar 7 Tage komplett kostenfrei testen! Hier erfahrt ihr, welche Vorteile ihr mit Choosy Premium genießen könnt.

