Gut geplant = Viel gespart! - 9 Tipps für deinen günstigen Wocheneinkauf

Hat deine Oma auch immer die Prospekte vom Supermarkt ganz genau studiert und ihre Einkaufsliste daran angepasst? Was uns bis vor Kurzem noch ziemlich "oldschool" vorkam, kommt jetzt durch die gestiegenen Lebensmittelpreise wieder in Mode.

8 von 10 Familien wollen beim Lebensmitteleinkauf auf die Bremse treten, hat das Marktforschungsinstitut Appinio ermittelt. Du auch? Dann wirf einen Blick auf unsere Spartipps für deine nächste Supermarkttour:

1) Für die ganze Woche planen & selbst kochen

Nur wer gut plant, kann clever einkaufen. Das wusste nicht nur schon unsere Oma, sondern auch Wissenschaftler:innen sind sich einig: Wer nur wenig Geld zur Verfügung hat und trotzdem gut essen möchte, braucht den richtigen Plan.

Wenn wir spontan einkaufen gehen, dann landet jede Menge von dem “worauf wir gerade Lust haben, aber was wir eigentlich nicht brauchen” im Einkaufskorb. Wir ernähren uns unausgewogen, brauchen keine Vorräte auf und greifen zu schnellen (und teuren) Fertiglösungen.

Für den Klassiker “Spaghetti mit Tomatensauce” bezahlst du als Fertiggericht ca. 3,50 Euro für 5 Portionen. Machst du das Gericht selbst, kannst du die gleiche Menge für ca. 2,10 Euro kochen. Du sparst also 40 Prozent!

Rezepte für sieben Tage raussuchen, die allen schmecken, abwechslungsreich und günstig sind, klingt nach zu viel Aufwand? Zum Glück leben wir nicht mehr in den 1960ern und müssen uns durch Kochbücher und Werbeprospekte wühlen. Mit Apps wie Choosy gelingt dir die Planung in Minuten und passt sich den Vorlieben und Wünschen deiner Familie an.

2) Öfter mal für zwei Tage kochen

Wenn du Kinder hast, kennst du das “Schon wieder/Mal wieder”-Phänomen: Kochst du mehrfach hintereinander etwas ähnliches, hörst du z.B. “Och nee, schon wieder Suppe?!”. Oft gefolgt von der Frage: “Wann machen wir mal wieder Pfannkuchen/Nudeln/Pommes?”. Wenn du keine Kinder hast, kennst du das sicher von dir selbst und deinem inneren Kind.

Wir sind manchmal zu verwöhnt, mehrere Tage hintereinander dasselbe zu essen und nicht spontan unserem Appetit nachzugeben. Dabei ist für mehrere Tage Kochen einer der besten Spartipps für Lebensmittel.

Du kannst Zutaten wie z.B. Blumenkohl, Kürbis oder ein Suppenhuhn komplett aufbrauchen und musst nichts wegschmeißen. Und du sparst dir an einem Tag das Kochen (auch nicht schlecht!).

Achtung: Nicht alle Rezepte sind beim “für 2 Tage Kochen” günstiger. Fischstäbchen mit Spiegelei brauchen einfach doppelt so viele Stäbchen und Eier, da ist nicht viel gespart. Bei Eintöpfen, Suppen und Pfannengerichten lohnt es sich besonders.

3) Günstige Rezepte wählen & Neues probieren

Oft gewinnen Gewohnheit oder Appetit, wenn wir Rezepte aussuchen. Wer bei Lebensmitteln Geld sparen will, sollte exotische und teure Zutaten vermeiden. Wein, Lachs und Pfifferlinge bekommst du einfach nicht günstig.

Damit du gar nicht erst in Versuchung kommst, kannst du bei Choosy direkt deine Preisklasse für Rezepte wählen. So siehst du nur Vorschläge, die zu deinem Geldbeutel passen.

Um noch mehr zu sparen, solltest du auf keinen Fall bei deinen fünf Standardgerichten bleiben. Das ist nicht nur ungesund, sondern beraubt dich auch der tollen Abwechslung, die auch mit geringem Budget möglich. Sei offen für neue günstige Rezepte: Cremige Pasta-Pfannen, Kokos-Milchreis und Gemüsepfannkuchen lassen sich auch für kleines Geld genießen.

4) Checke deine Vorräte vor dem Einkauf

Auf ein “Ups, wir hatten ja noch Linsen” folgt allzu oft ein “Oh, die sind schon vor einem Jahr abgelaufen.” Was sich in unseren Küchen- und Vorratsschränken verbirgt, ist allzu oft bares Geld wert.

Wenn wir nicht planen und spontan einkaufen gehen, kaufen wir Dinge unnötig doppelt. Mit dieser Lebensmittelverschwendung schaden wir nicht nur unserem Geldbeutel, sondern auch der Umwelt.

Auf die Einkaufsliste für deinen Wocheneinkauf darf nur das, was du nicht mehr Zuhause hast. Deswegen nimm dir eine Minute und geh mit deiner virtuellen Einkaufsliste durch deine Vorräte und streiche alles durch, was du noch da hast.

5) Halt dich an deine Einkaufsliste - shoppe online!

Du hast dir einen Plan gemacht und deine Einkaufsliste für den Wocheneinkauf erstellt. Jetzt gilt es nur noch, sich auch daran zu halten. Wer hungrig einkaufen geht, hat sowieso schon verloren. Was viele unterschätzen, ist die Macht der Werbung in den Einkaufsläden. Da juckt es einen schnell in den Fingern, mal diesen neuen Joghurt auszuprobieren oder doch die Chips mitgehen zu lassen.

Unser Spartipp: Kaufe online ein und nutze einen Abhol- oder Lieferservice. Die Versuchung noch irgendetwas Interessantes mitzunehmen ist so geringer. Außerdem sparst du dir die Quengelzone an der Kasse, falls du Kinder hast.

6) Saisonal & regional einkaufen

Wir leben in einer Welt, in der wir auch im Winter Erdbeeren genießen können. Expert:innen wissen schon lange, dass das weder gut fürs Klima noch für unsere Gesundheit ist. Früher haben wir uns mit den Jahreszeiten ernährt und dadurch war automatisch mehr Abwechslung auf unserem Teller - was wiederum dafür sorgte, dass wir alle notwendigen Nährstoffe aufnahmen.

Wer sparen will, sollte sich also darauf zurückbesinnen und mit frisch geernteten Zutaten kochen - idealerweise aus der eigenen Umgebung. Ist z.B. Apfelsaison, gibt es meistens ein Überangebot und die Preise für Äpfel sinken. Die Äpfel aus der Region sind wegen der kürzeren Transporte zusätzlich günstiger.

Um herauszufinden, was diesen Monat gerade Saison hat, kannst du dir einfach einen Saisonkalender in die Küche hängen. Wenn du dir das Heraussuchen sparen möchtest, kannst du auch Apps wie Choosy nutzen. Unser Algorithmus schlägt dir automatisch nur Rezepte vor, die zur Saison passen.

Regional ist günstiger gilt übrigens auch für moderne Superfoods oder andere Trendprodukte. Chiasamen, Gojibeeren, Granatapfel lassen sich leicht durch lokale Produkte ersetzen, die genauso gesund und “super” sind.

7) Angebote auf Vorrat kaufen, um in Zukunft zu sparen

Kommen wir zurück zu unserer Oma und den Werbeprospekten: Der einzige Grund, warum du deinem günstigen Wocheneinkauf noch etwas hinzufügen solltest, sind Angebote. Lass dich nicht (zu oft) von der Schokolade im Sonderangebot verführen, sondern setze lieber auf Grundlebensmittel, die sich lange halten und dir in Zukunft helfen beim Kochen zu sparen.

Nudeln, Reis, Mehl, Öl, Linsen und Tiefkühlgemüse solltest du auf jeden Fall immer Zuhause haben - das hilft auch, wenn die Supermärkte mal geschlossen sind oder du nicht einkaufen gehen kannst.

Wer keine Lust hat, Prospekte zu wälzen, kann in Online-Supermärkten und Apps direkt sehen, was gerade runtergesetzt ist und es mit in den Warenkorb packen.

8) Weniger Fleisch, mehr Gemüse essen

Alle Lebensmittel werden teurer, aber bei Fleisch- und Milchprodukten haben es viele von uns direkt gemerkt. Seit März 2021 steigen die Fleischpreise weltweit an und Milchprodukte waren im September 2022 20% teurer als im Jahr davor.

Ein Spartipp, der auch deiner Gesundheit und der Umwelt hilft, ist darum weniger tierische Lebensmittel zu essen. Es gibt zahlreiche Studien, die belegen, dass wir Deutschen viel mehr Fleisch essen als eigentlich gesund ist. Früher gab es nur am Wochenende eine große Portion Fleisch, den sogenannten “Sonntagsbraten”.

Nutze deinen Wunsch zu sparen dazu, deine Ernährung umzustellen und öfter mal einen fleischfreien Tag einzulegen. Viele von uns verbinden mit pflanzlicher Ernährung nur Salat und Quinoa-Bowls, aber das ist falsch. Es gibt vegetarische Rezepte für jeden Geschmack, die nur darauf warten, von dir entdeckt zu werden.

9) Gesunde Snacks mitnehmen statt unterwegs kaufen

Planen ist nicht nur bei den Hauptmahlzeiten wichtig, sondern auch bei den Snacks. Wer sich unterwegs mit Brötchen oder Riegeln eindeckt, gibt oft mehr Geld aus als nötig. Und wer mit seinen Kindern an der Kasse steht, weiß wie gefährlich die sogenannte “Quengelzone” für deinen Kontostand sein kann. Denn auch wenn es nur 1-2 Euro sind - auch diese Beträge summieren sich schnell.

Obst und Gemüse sind die günstige und gesunde Variante zu eingepackten Produkten. Die altbewährte Stulle für zwischendurch oder auch Knäckebrot oder Naturjoghurt lassen sich gut mitnehmen und machen satt.

Wer Zeit hat, kann auch Müsliriegel und Energy Balls selbst vorbereiten und auf Vorrat zuhause haben. Hier ist die Ersparnis allerdings meist nicht so hoch, da die Grundzutaten wie Nüsse und Datteln hochpreisiger sind als Gemüse.