Essensplan KW 34 - Dein nachhaltiger Essensplan

Dieser Essensplan beinhaltet nur vegetarische und vegane Rezepte und ist somit besonders nachhaltig. Damit du die letzten Sommertage auch genießen kannst, gehen die Rezepte unter der Woche nicht länger als 30 Minuten. Alle Rezepte sind aus der Choosy-App, sind jeweils aber auch als Web-Ansicht verlinkt. So kannst du sie ganz einfach nachkochen.

Durch einen Essensplan kaufst du nur die Lebensmittel, die du auch wirklich brauchst und wirkst so Lebensmittelverschwendung entgegen. Außerdem zeigen wir dir am Ende, wie der CO-2-Fußabdruck dieses Plans aussieht, also bleib dran!

Montag, 28.08: Spaghetti Bolognese Vegan

Mit einer gut gewürzten Bolo macht man doch nie was falsch, oder? Diese leckere Bolognese nimmt am häufig stressigen Montag nur 30 Minuten ein, ist gesund und schmeckt garantiert der ganzen Familie!

Dienstag, 29.08: Vegane Pizzaschnecken

Saftige Pizzaschnecken: Dieses Rezept hier ist vegan, du kannst aber natürlich auch normalen Käse verwenden. Auch das Rezept eignet sich prima für unter der Woche, da du nur 25 Minuten dafür brauchst (Backzeit inklusive!).

Mittwoch, 30.08: Cremiges Tomaten-Risotto

Risotto ist sehr vielfältig, und überhaupt nicht schwierig. Dieses hier mit Kirschtomaten und Basilikum schmeckt frisch und sättigt gut - perfekt für die verbleibenden, hoffentlich warmen Sommertage.

Donnerstag, 31.08: Gebratene Asianudeln

Für dieses asiatische Gericht brauchst du keine aufwendigen Gewürze, oder musst extra in einen Asia-Markt fahren. Es ist wirklich super einfach und sorgt für Abwechslung in deinem Essensplan diese Woche!

Freitag, 01.09: Sommersalat mit Aprikose

Dieser außergewöhnliche Salat mit Gurken, Tomaten und Aprikose lässt sich in 20 Minuten zubereiten. Aprikose mit Salat mag für manche erstmal seltsam klingen, aber manchmal sind es die außergewöhnlichsten Kombinationen, die am Besten schmecken! Bei Belieben kann man ihn mit etwas Gegrilltem oder einem frischen Baguette genießen.

Samstag, 02.09: Vegetarischer Burger mit Limetten-Joghurt-Mayo

Für Samstag gibt es etwas Besonderes - und was gibt's besseres als ein Burger, der gesund ist, und gleichzeitig knusprig und lecker schmeckt? Das Limetten-Joghurt-Dressing verleiht dem Burger die optimale Frische. Perfekt für ein Familienessen, bei dem jeder seinen Burger selbst belegen kann!

Sonntag, 03.09: Gemüse-Feta-Quiche

Für den Sonntag haben wir diese bunte Gemüse-Feta-Quiche ausgesucht. Bestehend aus saisonalem Gemüse und Feta auf einem luftigen Teig.

Wochenplan KW 34: Einkaufsliste

Damit du deinen Essensplan auch so umsetzen kannst, haben wir dir direkt alle benötigten Zutaten aufgelistet. So kannst du dir sicher sein, dass du alle Zutaten zuhause hast und kannst jeden Tag direkt mit dem Kochen beginnen.

Tipp: Wenn du es dir noch bequemer machen möchtest, kannst du dir die Choosy-App runterladen und dort jede Woche eine fertige Einkaufsliste zum Abhaken für deinen Essensplan bekommen.

Die Zutaten sind für 2 Personen aufgelistet. Du kannst sie natürlich je nach Bedarf anpassen. Lebensmittel, die man oft zu Hause hat wie Öl, Salz und Pfeffer haben wir nicht auf die Liste gesetzt.

Obst & Gemüse

• Aprikose 3x
• Baby-Spinat Handvoll
• Braune Champignons 50g
• Endividensalat klein
• Feldsalat 200g
• Gelbe Cocktailtomaten 150g
• Karotten 240g
• Kirschtomaten 150g
• Lauch 50g
• Lauchzwiebeln 2,5 Stangen
• Limette 1x
• Rote Paprika 1x
• Salatgurke klein
• Schnittlauch
• Spinat 50g
• Tomate 2x
• Zucchini klein
• Zwiebeln
• Sprossen

Molkereiprodukte & Eier

• Butter (bei Bedarf vegan) 60g
• Cheddar 2 Scheiben
• Creme fraîche (bei Bedarf vegan) 1x
• Feta (bei Bedarf vegan) 350g
• Naturjoghurt 1x

Brotaufstrich

• Agavendicksaft

Brot & Backwaren

• Vollkorn Burgerbrötchen 2x

Nudeln, Reis & Getreide

• (Grüne Erbsen)-Nudeln 150g
• Mie Nudeln 150g
• Risottoreis 150g
• Spaghetti 200g

Konserven

• Mais (Dose) 1x
• Passierte Tomaten 500g
• Stückige Tomaten 2oog

Fertiggerichte

• Bätterteig (Kühlregal) 1 Packung
• Burger Mix 1 Packung

Getränke

• Weißwein 80ml

Feinkost

• Reisessig 20ml
• Sojasauce 50ml

Essig & Öl

• Erdnussöl
• Grober Senf
• Mayonnaise (vegan)
• Tomatenmark

Vegan/Veggie-Produkte

• Geriebener Käse (vegan) 100g
• Hafersahne 100ml
• Soja Granulat 50g
• Tofu 200g

Nüsse

• Sesamsamen (ungeschält) 20g

Nachhaltiger Wochenplan – wöchentlich neue Essensplan Ideen für dich

Du kannst dich jetzt entspannt zurücklehnen, denn der Plan für die kommende Woche steht. Dabei hat dein Plan einen Nachhaltigkeitsscore von 10,0 - juhu!

Planetary Score:

Für mehr Details über den Score und mehr Komfort beim Kochen schau doch mal in der Choosy-App vorbei: